自分が行ったお店はこちら
鮨正さんです。
極上のネタを堪能させて頂きました。
値段は最後に発表したいと思います。

お店の中はこんな感じ

趣があって、銀座感が出ております。

自分が頼んだ握りは、おすすめ握りの下
ってやつです！

一貫目は、ヒラメの昆布〆にエンガワ添えて
そして、シャリはなんと赤シャリです。

ヒラメの昆布〆にエンガワ乗せたらマズい訳ないわ！笑

二貫目　クジラの鹿の子

貴重なクジラだけに食べるのがもったいない！

三貫目
煮穴子の握り

これも、舌に乗せたらとろけてしまうほど柔らかくアナゴの豊かな香りが甘い煮汁と混ざり合って、最高に美味。

四貫目はホッキの握り

これも甘味が強く、アナゴを食べたあとでも甘さが拾える良質なホッキでした！

五貫目
鉄火巻き

海苔の香りがパネェ！

六貫目
車海老

この車海老はもー反則級に美味い！
海老のプリプリと赤シャリが抜群！
忘れらんない味やー！

七貫目
さわら

少し柚子がかかっているんですが、柚子の酸味と、サワラが相当合います！

その他にもタラの白子、玉子、煮物、新生姜で作ったガリなど、お腹いっぱい食べまして9000円でした！

これで9000円は安い！！

銀座のディナー価格なら相場よりかなりお得だと思います。

皆様も是非！

絶品イシダイの握り

近所でちーさいイシダイがたくさん釣れたので捌いて寿司にする事にしました！

イシダイは皮が固いので外側の皮を包丁で切っていきます。

それから身に刃先を入れ身を剥がすように、三枚おろしにしていきます。

綺麗に、三枚おろしが完全しました！

皮を剥いでいきます。
皮が固いので簡単に皮が引けます。

中骨を取りのぞけば、刺身や寿司にできます。

寿司にする場合はシャリの中に空洞を作るのがみそです。

握りの完全！

ちーさいイシダイでも、高級なお寿司に変身する事ができました。

動画はTwitterにアップしておりますので是非みてください。

https://twitter.com/88funefune/status/1173629010246537216?s=19

シロメバル

結構好きで海釣りやってるんですが、自分は魚を食べるために釣りをするタイプの人間なのでブラックバスとか、スポーツフィッシングみたいなのは、全く興味がないんです。

ダイアンアナゴ

このように食べれる魚は、まな板にのせて捌いて食べます。

そこでキャッチアンドグルメスタイルのYouTuberに最近はまっていて

https://youtu.be/CpU5l2N4K7s

よーらいさんって言う方のスタイルはとっても好きです。
大半釣った魚は食べています。

釣りよかでしょう。って番組がかなり面白いです。

それでは、自分も釣りに行ってまいります。