ふねふね のブログ

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ギンガメアジを三昧おろしにしてみた！

昨日釣ったシマアジによく似たギンガメアジを三枚おろしにしました！


今回は姿作りにしたいので頭を残しました。
内臓とエラはあらかじめ取り除いてあります！


こんな感じでギンガメアジの皮を最初に切っていきます。


反対もこのように！
いびつな四角形になるようなイメージで


そのあとは身に包丁を入れていきます。
ここまでできたら、もう簡単です。



最後にグサッ中骨についた身のことろを包丁でグサッと引き抜きて



こんな感じで身が切れました。
切ると言うよりも身を骨から剥がすようなイメージです。


裏側も同じ工程でやっていけばあっという間に三枚おろしの完成

動画はTwitterにアップしてあります。


では、また！


ふねふね

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