これぐらいの小さいイシダイを前回は寿司にしましたが、今回は刺身です! 手順は前回と同じですが、 動画はTwitterに載せております。 https://twitter.com/88funefune/status/1174701163469406208?s=19 ミニチュアの姿造りができました!(笑... 続きをみる
2019年9月のブログ記事
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先日キャンプに行って来たのでアップいたしました。 なんと!1人320円で泊まれるキャンプ場があったのでキャンプしました。 景観はなかなかいいですね! 場所は、福島県いわき市にある おふくろの宿 http://www.city.iwaki.lg.jp/www/contents/14725420658... 続きをみる
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ダイアンアナゴ ダイソールアーにイカゲソ付けて釣り上げました!(笑) デカすぎてまな板を2枚使って捌いて行きたいと思います! 自分1人では無理だったので寿司職人と2人で捌いてみました! こんな感じ! 身は白身で脂がノリノリでした! 240ミリのステンレス牛刀ですが包丁が小さくみえますね! こんな感... 続きをみる
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自分が行ったお店はこちら 鮨正さんです。 極上のネタを堪能させて頂きました。 値段は最後に発表したいと思います。 お店の中はこんな感じ 趣があって、銀座感が出ております。 自分が頼んだ握りは、おすすめ握りの下 ってやつです! 一貫目は、ヒラメの昆布〆にエンガワ添えて そして、シャリはなんと赤シャリ... 続きをみる
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絶品イシダイの握り 近所でちーさいイシダイがたくさん釣れたので捌いて寿司にする事にしました! イシダイは皮が固いので外側の皮を包丁で切っていきます。 それから身に刃先を入れ身を剥がすように、三枚おろしにしていきます。 綺麗に、三枚おろしが完全しました! 皮を剥いでいきます。 皮が固いので簡単に皮が... 続きをみる
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シロメバル 結構好きで海釣りやってるんですが、自分は魚を食べるために釣りをするタイプの人間なのでブラックバスとか、スポーツフィッシングみたいなのは、全く興味がないんです。 ダイアンアナゴ このように食べれる魚は、まな板にのせて捌いて食べます。 そこでキャッチアンドグルメスタイルのYouTuberに... 続きをみる
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北欧旅行が終わり、9月から値段が安くなる沖縄へ行ってきました! 飛行機も片道、東京~沖縄で1万円ぐらいでした! とっても安く行けますね。 という訳で沖縄の魚を少しですが紹介いたします。 定番のグルクン 沖縄の定番ですが、唐揚げですと骨まで食べれます。 味はそこそこ。 那覇市内の魚食堂 アカミーバイ... 続きをみる
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三カ国すべての国が美しかったです デンマーク 人魚姫の銅像 これは、案外小さかったです笑 コペンハーゲンの街中 ボルダリングできますね! デンマークと言えばLEGO LEGO専門店はすごかったです。 ノルウェー アナ雪のモデルになった協会 綺麗な街並みのボス スウェーデン スウェーデンと言えば蜂蜜... 続きをみる
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スウェーデンでは7月になるとザリガニの初漁としてお祭りになるほど、国民的食べ物です。 始めてザリガニを食べてみましたが、、、 ドブクサクて自分は食べられませんでしたー。 スウェーデンは楽しい国ってイメージですね。
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北欧のビュッフェはなかなか豪華で何を食べていいかわかりません。 こんなん朝から出ます!(笑) 中には日本人向けじゃない物がたくさんあるわけで(笑) 何がオススメなのか 勝手に発表したいと思いますうー! まずはチーズ とりあえず、北欧のチーズはブルーチーズ以外しか食べてませんが、だいたい美味しいです... 続きをみる
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ノルウェーのフィヨルドの素晴らしい景色を見ながらサーモンを食べるというなんとも豊な観光をしてきました。 このフィヨルドはソグネフィヨルドという名前でマイナーなフィヨルドらしく観客もそこまで多くはありませんでしたが、まー中国の人はどこにでもいるなー!と思いましたね!(笑) とにかく中国の人はいます!... 続きをみる
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blog初めます。 北欧に来たので現地の魚料理を紹介します。 デンマークと言えばオープンサンド オシャレでとってもおいしくいただきました。 日本で表現するとクラッカーの上に生の鮭を乗せたものです! 日本人にもとってもおいしく感じますよ! コペンハーゲンに行きましたら是非オープンサンドを食べてみてく... 続きをみる